O pistache em Ciudad Real. O Pistachio, também chamado Alfóncigo Moderno ou Pistacia vera, foi plantado pela primeira vez no oeste da Ásia. Seu cultivo se estendeu ao mundo mediterrâneo através do Irã Central, onde tem sido há anos, o maior produtor dessa fruta. De acordo com alguns manuscritos, sabe-se que, na época romana, os pistácios já estavam consumidos na Península Ibérica, mas agora já passou a cultivar em Ciudad Real, já que as condições meteorológicas são favoráveis ​​à sua cultivo

 É uma árvore que mantém muito bem as condições climáticas de Ciudad Real, pode suportar um aumento de temperatura que varia de menos dez graus a quarenta graus. Onde eles não se desenvolvem bem é em solos muito úmidos, pois suas raízes correm o risco de podridão.

Entre os principais benefícios que o pistache traz ao ser humano, estão a melhoria da vida sexual, função orgásmica e desejo sexual. Também reduz o risco de doença cardíaca. É o melhor fruto seco contra a diabetes e ajuda a controlar o peso e reduz a tendência à obesidade, favorece a visão, melhora e regula o trânsito intestinal e mantém os dentes fortes, isto é, é vantajoso que essa porca deliciosa Contribui para o ser humano e, atualmente, não é necessário recorrer a outros países, pois na província de Ciudad Real há mais e mais agricultores que decidem se dedicar a essas plantações.

Castilla la Mancha é a comunidade autônoma com a maior área de pistache, cerca de 12 mil hectares, seguido da Andaluzia, com 1.600 hectares.

Dentro da comunidade autônoma, Ciudad Real é a principal província de longe, já que é o mais representativo dentro do setor. A sua importância é que tem um centro desta cultura pioneira em toda a Espanha: o departamento de pesquisa woody do centro agroambiental "El Chaparrillo", localizado em Ciudad Real.